Eduardo, camarero, aclara si el café debe tomarse en taza o en vaso: “Afecta al sabor”

Cuando acudimos a una cafetería, podemos encontrarnos con establecimientos en los que el café se sirve en la taza, como se hace de manera tradicional, pero otros muchos que apuestan por vasos de cristal e incluso en otros formatos más pensados para el take away.

Ahora, el camarero y propietario del restaurante Las Peñas (Cantabria), llamado Eduardo, ha querido aprovechar el perfil de su negocio en TikTok para hablar de este asunto y lanzar un mensaje contra quienes optan por "vajillas extrañas" para pedir un café con leche.

Concretamente, el hostelero hace hincapié en que cada cristalería y cada vajilla ha sido diseñada para una bebida diferente, ya que influye de manera directa en el sabor y en la propia experiencia general de tomarlo. Es por ello por lo que recalca que "el café se disfruta muchísimo más en porcelana o cerámica", mientras que, para la cerveza, lo es el cristal.

La mejor opción para tomar café

A pesar de la afirmación de Eduardo, para algunos de sus seguidores y otros usuarios de la red social, esto no se corresponde con la realidad, o al menos por sus gustos, destacando además en muchos casos que, si ellos pagan por el café, se debería servir en lo que ellos prefieran. Sin embargo, los expertos cafeteros incluso aseguran que, según el tipo de café, es mejor una taza de porcelana o de cerámica.

Por otro lado, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) indica que las tazas son adecuadas cuando se toma el café caliente, y justifica las razones de ello. Para empezar, al tener un asa, es mucho más cómodo de tomar sin llegar a quemarse, algo que no sucede con el vaso de cristal, además de que suelen estar fabricadas en materiales como cerámica o porcelana, que pierden temperatura más despacio que el vidrio o el metal.

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Gracias a ello se consigue que el café se mantenga caliente durante más tiempo, pudiendo así disfrutarlo con mucha más calma que en los otros casos con recipientes de otros materiales. No obstante, su punto débil es que estas tazas pueden llegar a ser frágiles, sobre todo en el caso de la porcelana, además de que al ser opacas, no es posible ver el café o saber el azúcar que se ha echado. Por ello, en ocasiones pueden ser mejores las tazas transparentes.

En cualquier caso, desde la OCU se aconseja optar por una taza pequeña de porcelana o loza para preparar un espresso, de mayor tamaño para un cortado o café con leche, y una parte superior ancha para un capuccino. Por su parte, las tazas de vidrio o borosilicato, son indicadas para cafés como el vienés o el irlandés.

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Estas vajillas pueden ser las más adecuadas porque se fabrican con una doble pared, consiguiendo que el calor de la bebida se mantenga en el interior mientras que en el exterior se mantiene fresco, de manera que es cómodo para quien toma el café que evita quemaduras.

Por último, para quienes disfrutan de cafés fríos, como el café con hielo o el frappé, siempre será la mejor opción optar por unos vasos largos y de vidrio. En función del tipo de café, los expertos recomiendan optar por una u otra opción.

Consejos para disfrutar al máximo del café

El café es para muchos uno de los grandes placeres de la vida, sobre todo cuando se trata de un café de calidad, pero para poder disfrutar de él al máximo es aconsejable tener en cuenta una serie de recomendaciones importantes.

Para empezar, se recomienda preparar el café justo para cada momento, es decir, si te apetece tomar una taza, prepara una taza y no hagas demasiada cantidad, ya que, si te excedes y lo dejas durante mucho tiempo en algún recipiente, estarás perdiendo propiedades y sabor. Además, cuando lo recalientes, sucederá lo mismo, por lo que debería ser algo que tendrías que evitar en la medida de lo posible.

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Para disfrutar al máximo de este manjar también deberías no tener miedo a probar otros cafés, ya que existe una amplia variedad de opciones entre las que elegir. De hecho, cada vez hay más establecimientos especializados en su preparación, que ofrecen muchas variedades para dar la posibilidad de degustar sabores y aromas de distintas partes del mundo.

Por otro lado, te recomendamos dar prioridad al café en grano por encima del molido, y es que, aunque este último tiene algunas ventajas como su comodidad de uso, este pierde rápidamente aroma y sabor. Así pues, los verdaderos amantes del café, siempre darán prioridad al de grano que, molido justo antes de prepararlo, hace que se pueda tener ese gusto que hace a cada variedad especial.

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También es importante que cuando lo preparas en casa uses agua de buena calidad, ya que si hay que prestar atención al café, también hay que hacerlo con el agua, puesto que si esta es mala, de nada servirá que tengas el mejor café del mundo, que el resultado final no será el perfecto. Por esta razón, se recomienda usar agua embotellada o agua del grifo filtrada, que puede marcar claramente la diferencia.

Con estas recomendaciones podrás comenzar a disfrutar del mejor café, ya sea en una taza convencional o un vaso, como prefieras.